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2015上海之旅3)上海人的吃

热度 8已有 8941 次阅读2015-10-14 16:46 |个人分类:亲情故乡|系统分类:美食分类| 上海菜, 朋友, 美味, 名牌, 女孩 分享到微信

有身居国外的上海同乡建议贴点正宗的上海菜,馋色忒了。

对于我这个不喜欢烹调也不是吃货更不是吃客的人来说, 只要有吃,就是美味,不管正宗不正宗。

啰嗦一下,记得上世纪六七十年代样样凭票供应时,上海人有两帮,主吃还是主穿。

主“吃”的一方大张旗鼓理直气壮:“阿拉钞票才(全)是吃光额,吃光好,吃在肚皮里,才(全)是自家的”。结束了还不忘贬一下主“穿”的:“穿在身上拨(给)宁家(人家)看,呒啥意思。”

主“穿”的不声辩什么,只是穿出来给大家看。不是那种买来的衣服。成衣店的东西样式千篇一律、颜色只有数得清的几种。手巧的女孩女人,从布店扯来料 子,给衬衫镶条花边,裤脚小个半寸,效果立马就不一样了。我有个女同事,连“风雪大衣”也敢做。一家人外出从头到脚光光鲜鲜,赚回头率也是一种荣耀的满 足。

穿的支出比重大了,吃的方面当然少些内容了。不过关起门来的事,有时候也会暴露,那些对你穿着鲜亮心存嫉妒的邻居,会猛不丁推门进来看看(那时候还没买房呢,邻居比现在的亲人关系还随便):“夜到(晚上)吃啥啦?噢哟!嘎(这么)节省啊?”

现在好了,吃穿都可以放开,只要不穿真名牌不每天上馆子。 国内的人也明白了,朋友们出国后都会变小气的。我这次回去,都是亲朋好友请客的,吃的时候高兴一阵,抹嘴巴的时候惭愧一下。

 2015上海之旅3)上海人的吃_图1-1

 至于价格,没有一位主人认为是贵的。我习惯于算绝对值,觉得每顿恶巨呀!

上面一张照片是外企老同事请客,两人量,吃到了久违的呛虾(以前公司聚餐每次都点的)。餐馆属于大众级别+,五个菜一碗面三百元不到,老同事连呼合算。

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以上是十人餐,包房。久违的上海味道!忘了拍环境拍每个菜,扫了差不多才拍剩菜。结账850,旁人还是说合算,那是我四分之一养老金。

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这个是在浦东的一家饭店,装潢富丽堂皇,抵得上大温哥华任何一家中餐馆。四人餐,因为都是同龄人,点的清淡,吃的舒坦。

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这次是黄浦区的一家饭店,包房。餐前红酒。

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醉鸡是我的最爱。

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拼盘和炒菜上台了,非常艺术。

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大闸蟹的时候未到,海蟹常有。

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餐后通常都有水果送。大温哥华中餐馆送的是“糖水”就是赤豆汤绿豆汤百合汤之类的。六人餐近千元,主人还是说不贵。

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进了饭店,被家乡菜美味吸引,把国外媒体说的“地沟油,农药水果”全部置之脑后了。饭店里的水果如果从大超市进货就亏了,估计是街面店的。

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一 向崇尚西方生活方式的上海,咖啡店如雨后春笋到处林立。建筑宏伟装潢高大上, 星巴克更是高级会客地方。想想温哥华除了市中心,星巴克或Tim Hortons其实就是上海以前的油条豆浆小摊那么平民,赶着上班的工薪族,沿街放一个盒子的乞丐们都可以进去落脚,化几个硬币喝上热咖啡和甜麦圈。

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与日本旅人在星巴克的建议午餐。总价忘了,只记得咖啡是近三十元一杯,不可续杯的。

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吃中餐因为太享受热闹亲热的气氛、丰富喧哗的聊天,和每个菜的好味道,往往忘记拍环境。西餐则不同,有一种幽静和悠闲,慢慢吃,轻轻聊,也有时间拍照和欣赏。

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西式午餐套餐,每人一百八十元,上面是前菜、饮料和边菜,很不错。

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主菜三文鱼和牛排,少的一笃笃,难看味道也差远(我当然没表露),吃个氛围和友情,最重要了。

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除了被请客外,其余中晚餐在父母家吃,由护理阿姨烧。 四人基本上三荤三素一汤,比我和老公俩在温哥华的菜肴丰富多了。护理阿姨没时间跑去大超市买菜,就地室内小菜场室外小摊解决。

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酒 店提供自助早餐,不贵,中式十五元,豆浆油条粥包子;西式四十五元,面包牛奶咖啡。我吃自助基本不合算的, 就去了街上小店附近下海庙素斋店一家家吃下来。血糯米粥包子鸡蛋腐乳那套只要五元五,小笼包油豆腐粉丝汤也差不多这个价。最好吃的是东来面馆的青菜面加荷 包蛋七元五,比下海庙素斋面馆便宜一半。不过东来面馆的餐巾纸是挂在门上的厕纸。

从上海回到温哥华的家,一称,两个礼拜重了一公斤半。

请大家点这里给我们的画和照片加加分吧,谢谢啦


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发表评论 评论 (6 个评论)

回复 卉樱果 2015-10-15 13:14
燕南飞: 我觉得jackwen20博友 的看法也有一定道理,其一,自然环境不能与50年前相比,人口增加五六亿,工业发展了几百倍,汽车满街跑,废弃不知增长了多少倍,上海的河流 ...
赞同。只是不想扫朋友盛情而已。奇怪的是,我在国外对国内污染很上心,回去发现国内人同龄人(花甲)不埋怨,就是吃呀玩呀跳呀唱呀。
回复 卉樱果 2015-10-15 13:11
jackwen20: 不敢恭维,不敢苟同,你所点的菜肴是何方神圣?!决非地道上海菜,难看更难嚥。我领教上海餐50余年,都比照片上的菜肴强百倍。 ...
1是因为IPod 拍的,像素极差。2是因为上海饭店基本外地人掌厨,确实不同了。你来国外几年,看来同龄人,我也是50多岁出来的,已经十一年了。
回复 燕南飞 2015-10-15 07:43
我觉得jackwen20博友 的看法也有一定道理,其一,自然环境不能与50年前相比,人口增加五六亿,工业发展了几百倍,汽车满街跑,废弃不知增长了多少倍,上海的河流(包括全国的)有几条是水质清澈的?土地也被化学物质所污染,蓝天白云的日子也少很多,在这种环境下'食物能不受污染吗。其二,食物的数量丰富了,质量下降了,以前鱼蟹虾都是野生的,菌菇类食品也都是野生的,现在都是人工繁殖的,其中有人为了赢利,又使用了添加剂,食物的质量当然降低了。其三,现在人的口味变了,求新求异,山珍海味都吃厌了,不是网上有这样的流传吗,gd有人在觅婴儿汤喝吗!
回复 jackwen20 2015-10-15 00:47
不敢恭维,不敢苟同,你所点的菜肴是何方神圣?!决非地道上海菜,难看更难嚥。我领教上海餐50余年,都比照片上的菜肴强百倍。
回复 卉樱果 2015-10-15 00:34
燕南飞: 高雅的饭店,时尚的咖啡馆,丰富的菜肴:大闸蟹,三黄鸡,炒虾仁,麻婆豆腐,凉拌海带......十分诱人。摄影精彩,使人食欲大开,直流口水!
我们夫妻俩去年十月 ...
房价太贵,年轻人压力大。退休人员反而吃喝玩乐轻松
回复 燕南飞 2015-10-14 22:41
高雅的饭店,时尚的咖啡馆,丰富的菜肴:大闸蟹,三黄鸡,炒虾仁,麻婆豆腐,凉拌海带......十分诱人。摄影精彩,使人食欲大开,直流口水!
我们夫妻俩去年十月回国探亲旅游,正是大闸蟹上市时,几乎每天都吃蟹,80多元人民币一斤,不算贵,味道比美国的螃蟹好。感觉上海的生活水平很高,不亚于纽约,尤其是房价,比纽约还贵!

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