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色泽翠绿、鱼香味美的豆豉鲮鱼油麦菜

已有 4405 次阅读2011-2-18 11:28 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

色泽翠绿、鱼香味美的豆豉鲮鱼油麦菜_图1-1

    我的家,数来数去,总共就我一个人。无牵无挂,没有“紧箍咒”的约束,成就了我“天马行空”的性格。所以呀,忙完“营生之活”后,就无拘无束地在“吃、喝、玩、乐王国”里闲庭信步,找乐子开心。

美食对我极具诱惑力,不过胡吃海吃可不是我的习惯,我只钟情于欣赏美食的姿色和细品那千款万款独具特色之味道。

但因从小到大皆与食堂为伍,无缘学艺。为了满足自己可怜的小小心愿,干脆当一回“猎头”,东觅西寻,费尽苦心。嗨,这功夫还真不负有心人,我终于从一家星级饭店挖得一名即将退休的高龄“千里马”而归。

自从有了私家大厨,我的厨艺天天见长,加上我由来已久“养成的天马行空的坏毛病时时重犯,不拘派系,随着自己的想象,凭着自己的感觉,贯着自己的味蕾,“发明创造、开拓创新”,终于自成一流派。这不,而今,烹饪美食对我来说就是小菜一碟。

一个人悠闲就餐,单一口味,会少很多情趣。多做吧,费时费力,吃不完还浪费。这对于那些平时不喜欢烹饪的人;对于那些嫌麻烦的人;对于那些惜时间如金的人;对于那些胃小如猫的人(如我也),确实是一件伤脑筋的头疼事。

别急,无数款荤素巧搭配的美味,就可以让你过把瘾。

色泽翠绿、鱼香味美的豆豉鲮鱼油麦菜为例。单吃豆豉鲮鱼未免有点清苦,和油麦菜混合后,入口则要顺滑得多。此菜带着市井气息的快活,不论是吃饭还是佐酒,都是你不错的选择。    

而且省时不费力,只需二步就可搞定:在锅中放葱、姜、蒜头炸香后,放入油麦菜,猛火炒,不用一分钟,接着将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉放入锅中翻炒,也不用一分钟,出锅即可上菜。

原料:

    油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱花、姜末、蒜蓉鸡精、 食用油。

作法:

1、 将油麦菜洗净切成段;

2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,再倒入蒜末、加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,鸡精即可。


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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 zero01 2011-2-18 12:12
看起来勾芡过重了,加些红椒是否色彩更漂亮些...

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