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芳容丽质这般妖娆

已有 4603 次阅读2011-2-19 08:41 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

金沙豆腐

芳容丽质这般妖娆_图1-1

豆腐是一味再平凡不过的食料了,但是,凭着人们的聪明才智,可以让它千变万化,做出无穷多的美味来。仅仅是我,听说过的以豆腐为食料的菜肴就有上千种。我曾买过一本书,书名曰《豆腐吃法3650 》,顾名思义,就是说,你天天吃豆腐吧,一年四季每天吃不同的豆腐菜,吃上十年也绝对不会吃烦。 

今天推荐的“金沙豆腐”以形得名。豆腐如脂似玉,蛋黄如金沙细如粉末,葱花碧绿,十分养眼,品尝之,口味还有点蟹黄的滋味,,所以这道菜叫“金沙豆腐”。

这道菜在不同的饭馆,有不同的做法,唯有豆腐如脂似玉,蛋黄如金沙这两点不变。最然这道菜听其名、观其型都非常华丽,但它确确实实是一道布衣大众菜。

金沙豆腐

   材料:

嫩豆腐  鲜鱼肉  咸鸭蛋、青椒、红椒、 香葱、盐、淀粉、食用油

   做法:

  1鱼肉去皮,切小粒。用少许盐、淀粉拌匀腌制;

  2青、红椒、香葱洗净,切碎;

  3咸鸭蛋剥去壳,取蛋黄压成茸状;

  4嫩豆腐切下边皮;切片。呈品字形摆放在盘中。连盘放入开水锅中,蒸几分钟;

  5、利用蒸豆腐的时候,炒锅放另一火上,锅中油热,下咸蛋黄,炒成炒散;

  6下入鱼肉粒,翻炒匀,至鱼肉裹上蛋黄;

  7、把裹好蛋黄的鱼肉粒,放在蒸熟的豆腐上;

   8、将余下的蛋黄淋在豆腐上,撒上青、红椒粒、葱花即可。


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发表评论 评论 (4 个评论)

回复 fenyan 2011-2-21 08:27
对不起啦,让你浪费宝贵的口水。
回复 fenyan 2011-2-21 08:25
To: 阿彭 你曾经说:
视觉的享受,味觉的享受,更是心情的享受!
祝你好天天心情!
回复 阿彭 2011-2-19 13:14
视觉的享受,味觉的享受,更是心情的享受!
回复 国际盲流 2011-2-19 12:29
惨啦!刚才看另外一贴时只是口水流!俺是不撑到最后抗不住才去吃饭,现在就扛不住啦,马上闪人!这帖子太给劲啦!

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