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百姓餐桌上的人气小菜

已有 5374 次阅读2011-4-7 22:18 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

酸辣凉拌土豆丝


说“土豆丝”是素菜中的“人气之王”,真的是一点也不过分。 这道大众小菜的身影几乎在家家户户的餐桌都出现过。它取自大众食材;它低廉价位;它营养美味;它符合众口味,它的烹饪技艺简单……,这么多优点集一身怎能不让人的青睐。

    我爱土豆丝菜,仿佛与它有着挥之不去的情节。土豆丝的百种菜肴,诸如青椒土豆丝、红椒土豆丝、酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、凉炝香辣土豆丝、干煸黄金土豆丝 、砂糖芝麻土豆丝、清炒土豆丝、韭菜土豆丝、差不多所有的都 一 一试过,留在脑海里的记忆是道道可口,道道美味

今天介绍这道酸辣凉拌土豆丝三餐皆宜,无论是下粥、配米饭、还是卷饼、夹馒头、调面条都非常美味。而且可以根据个人口味随意调味,使其满足“难调的众口”要求。

原料:

土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

做法:

1、土豆去皮,切成细丝;

2、洗去淀粉,在清水中浸泡;

3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;

4、土豆丝断生后,捞出过凉开水,沥干水分备用;

5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;

6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;

7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

百姓餐桌上的人气小菜_图1-2



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发表评论 评论 (10 个评论)

回复 fenyan 2011-4-13 10:24
To: zero01 你曾经说:
这个百吃不厌...
慧眼!
第二张图中的是炸过后,趁热拌香辣料,菜名为“香辣土豆丝”,要马上吃,时间长了,“疲”了就不好吃了。
回复 zero01 2011-4-12 13:24
To: fenyan 你曾经说:
简单是美!您的话给我切实的启示。谢谢并向您学习。
这照片里的土豆丝好似炸过的...
回复 fenyan 2011-4-12 09:02
To: zero01 你曾经说:
也就是喜欢吃,喜欢动手,不过一般都往简单里整...
简单是美!您的话给我切实的启示。谢谢并向您学习。
回复 zero01 2011-4-10 17:36
To: fenyan 你曾经说:
其实,zero01先生您才是一位烹饪高手,希望有机会向您学习。
也就是喜欢吃,喜欢动手,不过一般都往简单里整...
回复 fenyan 2011-4-10 12:03
To: zero01 你曾经说:
这个百吃不厌...
其实,zero01先生您才是一位烹饪高手,希望有机会向您学习。
回复 fenyan 2011-4-10 11:46
To: 王正鹏 你曾经说:
没看见你弄几份下酒的菜呢,莫不会不会喝酒
除了红酒、甜米酒外,其它酒我几乎是点滴不沾。不过,有机会时也愿意为你献上下酒菜。哈......
回复 fenyan 2011-4-10 11:41
To: qqqnyc 你曾经说:
看了就想吃。
试试!
回复 qqqnyc 2011-4-8 08:29
看了就想吃。
回复 王正鹏 2011-4-8 07:05
没看见你弄几份下酒的菜呢,莫不会不会喝酒
回复 zero01 2011-4-7 23:30
这个百吃不厌...

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