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抗癌营养美食之美味菜花炒肉片

已有 5484 次阅读2011-8-4 23:51 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

抗癌营养美食之美味菜花炒肉片_图1-1


 正如美食家蔡澜先生所说:用鲍鱼翅肚做出来的菜,不常吃。用愈珍贵的食材,练习的机会愈少只有最平凡的鸡、牛、猪,才产生千变万化的厨艺。”

“家常菜”就是将美食和生活交织,让人在平凡的一日三餐中享受和品味人生 。从貌似平淡普通的家常菜中可以闻到人间的烟火味道,虽然每一家的饭菜都有着不同的味道;虽然是它一如粗茶淡饭,但在从中得到的滋养的同时,还让人感到家的温暖,找到充实、踏实、亲切的生活感觉,身心皆从中受益。

肉片炒菜花就是一道色泽美观,咸鲜清香,味美可口的家常菜。其中,菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素ABCEPU和钙、磷、铁等矿物质;菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用;西方人还发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口。

肉片炒菜花不但营养丰富,而且制作简单,只需要几分钟,一道色,香,味俱全的小炒就完成了

材料:

里脊肉、花菜、姜、葱、淀粉、生抽、料酒、盐、食用油

做法:

  1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制;

  2、菜花洗净,掰成小朵,葱、姜切丝备用;

  3、用煮锅煮一锅水,水沸后放入菜花焯烫至断生,捞出备用;

  4、炒锅中放少许油,油热后葱、姜炒香,放入肉片翻炒至变色,盛出备用;

5、原锅留油,油热后放入盐、葱、姜丝煸出香味,倒入菜花翻炒,倒入适量生抽翻炒均匀;

    6、倒入肉片,炒匀即可。


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发表评论 评论 (12 个评论)

回复 fenyan 2011-8-8 01:04
To: 王正鹏 你曾经说:
会说故事会炒菜,好女孩一个!有没有人家哟?没有的话,赶紧打个单身儿的广告儿。
谢谢大编辑关心,不过本姑娘至今还没有“待嫁”的危机感------窃喜。
回复 王正鹏 2011-8-6 21:52
To: fenyan 你曾经说:
回大人:此花非黄,也非兰,乃白花也。
会说故事会炒菜,好女孩一个!有没有人家哟?没有的话,赶紧打个单身儿的广告儿。
回复 fenyan 2011-8-6 20:17
To: 王正鹏 你曾经说:
炒的是黄花?还是兰花?
回大人:此花非黄,也非兰,乃白花也。
回复 fenyan 2011-8-6 20:12
To: 磕小粉 你曾经说:
最喜欢这一味每周都吃
谢谢。
回复 fenyan 2011-8-6 20:11
To: 天外天 你曾经说:
让人食指大动!
喜欢就常吃吧,愿美食伴你健康每一天。
回复 fenyan 2011-8-6 20:08
To: 江南烟雨 你曾经说:
好吃
愿美食带给你美好的享受。
回复 fenyan 2011-8-6 20:07
To: 阿彭 你曾经说:
超市里的白菜花总是有黄斑,黑斑附在上面,切掉可惜,清洗又洗不掉,应如何处理?谢谢你介绍美味的家常菜.
无论有黄、黑癍的都不宜吃用。其形成的原因无外乎3种
1、黑斑病; 2、存储过程中霉变;3、脏污。前两种一定不要食用。后种情况可以切掉脏污部分再食用。如果需要的话,我可专门写文致你。
回复 阿彭 2011-8-5 11:43
超市里的白菜花总是有黄斑,黑斑附在上面,切掉可惜,清洗又洗不掉,应如何处理?谢谢你介绍美味的家常菜.
回复 江南烟雨 2011-8-5 03:38
好吃
回复 天外天 2011-8-5 01:37
让人食指大动!
回复 磕小粉 2011-8-5 01:19
最喜欢这一味每周都吃
回复 王正鹏 2011-8-5 01:05
炒的是黄花?还是兰花?

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