我一向爱吃新奇，对那些没有吃过的，又具诱惑的东西，一定会不问价钱，不皱眉头，干干脆脆立马掏腰包。例如第一次吃烤鸭。

记得，直到有机会到北京求学，已是老大不小的我才第一次离开父母，走出“天府之国”的国门。

临行之前，我把北京的美景、美食查了个够。 做足了“理论”准备，打足了精神牙祭。发誓到京后第一件事情，就是当一回“长城好汉”，第二件事，就是登门“全聚德”享受北京美味。

想象中，那北京烤鸭直飘心头的香味，颤悠悠的薄饼卷着金黄的鸭肉、有绿有白的葱丝、酱红色的甜面酱，咬一口直流油，这简直就是天上的美味。直到我迫不及待，得意洋洋入坐“全聚德”后，才真真切切的体会到了“北京美食”与“成都美食”的差别。不用说，肯定你都猜得到，我要夸的还是家乡的美味。

不信？你尝尝成都耗子洞的张鸭子。保管你吃了一块还想吃第二块。不过呀，这“张鸭子”是店家的“专利”，我们局外人是学不来，做不来的。

“北京烤鸭”太肥太腻，成都“张鸭子”又学不来，不过莫急，试试动手做个“烤鸭豆皮卷”，也可让自己过把“馋鸭”瘾。

烤鸭豆皮卷的做法

材料：莴笋、胡萝卜，豆皮，鸭腿，姜葱适量

调料：盐、叉烧酱、料酒、蜂蜜各适量

做法：

1、  将鸭腿洗净擦干水份，加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段，腌制；

2、  将腌好的鸭腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟后取出，再刷一次腌料与蜂蜜的混合物，重新放入烤箱，把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出，放凉，撕成长条或片成片；

3、  将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍；

4、  取一片豆皮，码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜，卷起；

5、  将剩余的腌料入炒锅，加少量水，熬至黏稠盛起，与莴笋烤鸭卷一同上桌，吃时沾用。