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香肠兔子馒头卷
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- 普通面粉400g
- 脆皮中等长香肠10根
- 酵母4g
- 水200g
- 小红豆10粒
1准备好面粉
2酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
3搅拌成无粉絮状
4揉成光滑的面团
5发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
6排气后平均分成60克左右的10份
7取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
8绕在香肠上，中间留有空隙
9做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
10如图两条分别穿过对折的地方
11稍稍整形
12用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
13成品图
14成品图
使用的厨具：蒸锅
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