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火腿年糕汤

热度 3已有 3224 次阅读2016-4-25 09:17 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:韩式料理| 韩国年糕, 火腿, 蔬菜粒 分享到微信

火腿年糕汤_图1-1


很喜欢韩国年糕,软软的、韧韧的、糯糯的,加上的火腿汤,当然就更加鲜美啦。

主要食材:
年糕 1饭碗
火腿 1小碗
玉米 1小碗
青豆 1小碗
红萝卜 1小碗

调料:
盐 适量
胡椒粉 适量
麻油 1/2小匙

火腿年糕汤_图1-2


注:小碗为小型调料碗。

操作步骤:
一、将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;
二、将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;
三、将火腿放在锅稍煸;
四、再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;
五、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。

火腿年糕汤_图1-3


成品图:

火腿年糕汤_图1-4


做年糕汤取料灵活多变,按你自己的需要或现成的材料来搭配,此品有菜有肉,色彩鲜艳,软糯可口,老少咸宜。

Tip:
年糕先煮好,过过冷河可减少年糕的糊化,令年糕清爽些。

谢谢!!


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