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住家八宝粥

热度 1已有 1764 次阅读2016-6-3 09:50 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:粤菜料理| 八宝粥, 苡米, 苕实, 莲子, 小米 分享到微信

住家八宝粥_图1-1

经常想起国内的罐装八宝粥,其实家庭自己煮更好,材料更真实、品质更纯正,搜刮了家里的存货,煲了一大煲,可以吃两天了。

原材料:
绿豆约50克
小米约50克
莲子约50克
苡米约50克
小麦约50克
苕实约50克
糯米约50克
大麦约50克

操作步骤:
一、把全部材料准备好,洗干净;
二、莲子用热水泡,去皮去芯;
三、用一大煲,放全部材料和清水,开火煲;
四、即使材料洗过,但煲起来总会有些浮沫,用网筛撇去;
五、煮至水沸后改用中小火,一起把粥熬到绵烂,如果喜欢甜粥,加红糖为好。

住家八宝粥_图1-2


成品图:

住家八宝粥_图1-3


经验分享:
苡米、苕实和莲子都是清补凉的材料,对身体很有益处,加上小米、大麦、小麦都是粗粮,营养丰富,绿豆清凉去火,为了把七种材料能煮在一起避免水渣分离,用糯米来把各种材料煮得绵软润滑。

谢谢!


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