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牛肉蔬菜汤

热度 7已有 5140 次阅读2016-6-26 11:43 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 土豆, 牛肉 分享到微信

牛肉蔬菜汤_图1-1


我们一家都喜欢这个,有汤有肉也有蔬菜,容易做,又有益。

原材料:

牛肉块约750克 长土豆6个 小红萝卜约2杯 西芹6瓣 洋葱1个 姜1块

操作步骤:

一、锅放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,捞起牛肉,用热水冲干净牛肉块,如果养狗狗的请不要把水倒掉,狗狗很爱喝牛肉汤哦;

二、将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅,放约1/3锅的水,放胡椒粉1/2茶匙,盖好盖,压约10分钟;

三、红萝卜切滚刀块,土豆切块,放锅,盖锅盖,但要将限压阀移开,不用限压阀的功能,煮20分钟;

四、芹菜切成粒、洋葱切块,一并放入锅里,盖好盖子,也不用限压阀功能,煮15分钟即可,汤到要食用时再放盐。

牛肉蔬菜汤_图1-2


成品图:

牛肉蔬菜汤_图1-3


小提示:

一、肉块焯水时应冷水下锅,不要开太猛的火,让肉里面的血水慢慢渗出来,肉块盛出冲水时最好用热水,肉就不会骤冷而收缩;

二、煮汤时最好不要先放盐,好让材料的营养慢慢释放出来,放盐有凝固作用了。

 

谢谢!!


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回复 liushuai2009 2016-6-26 20:05
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