九层塔是来自庞大罗勒家族的一年生草本植物，生活也叫罗勒，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。

由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。

【性味】辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。

【功用主治】疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经。用於外感头痛，食胀气滞，胃脘痛，跌打损伤，蛇虫咬伤，湿疹骚痒。

九层塔为一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。罗勒喜温暖潮湿环境，生于亚热带地区，不耐寒，也不耐旱。

我种的这种叫丁香罗勒，又名七里香。花在花茎上分层轮生，株型紧凑，自然成半球形。其茎叶含较为丰富的维生素、微量元素，还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣调味品，还可制香精、香水等。其果实也含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

其嫩茎叶具有柔和的芳香味，可凉拌、炒食、做汤，清香诱人、味美可口，增进食欲。我常用来炒茄子，炒花蛤时也不能少了它，还有吃过越南河粉的朋友也一定记得它的。

九层塔不仅好吃，花也非常漂亮。白色的小花，人见人怜。