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舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗

热度 16已有 6111 次阅读2013-4-3 06:11 |系统分类:美食分类| 豇豆 分享到微信


原料:(自己收获的豇豆泡的)酸豇豆,红辣椒,黑木耳和鸭胗。

辅料:油,盐,糖,麻油,白葡萄酒。

原料处理:酸豇豆洗净切段,红辣椒切段,黑木耳泡发洗净,鸭胗洗净切片。

炒:锅内放油加热,投入辣椒段翻炒片刻,投入(用白葡萄酒和盐腌过一会的)鸭胗,翻炒至鸭胗开始变色,投入黑木耳翻炒。盐和糖调味,淋上麻油,出锅。


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-1

舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-2


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-3


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-4


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-5


配酒:

舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图1-6



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发表评论 评论 (22 个评论)

回复 风花雪月 2013-4-8 16:11
杭州的欸乃山水: 色调诱人,不知味道如何。真是上海人,改不了吃肚货的习性。美食分享。
是喜欢吃,不过为健康考虑已经减了许多。谢谢山水兄!
回复 杭州的欸乃山水 2013-4-8 08:14
色调诱人,不知味道如何。真是上海人,改不了吃肚货的习性。美食分享。
回复 光头 2013-4-4 12:05
世家金粉: 禽流感病毒高温下是不能存活的,所以要全熟了!
你目前使用禽类肉食要特别注意啊!
祝福你在解放区!
回复 光头 2013-4-4 12:05
世家金粉: 禽流感病毒高温下是不能存活的,所以要全熟了!
你目前使用禽类肉食要特别注意啊!
我家很少吃肉,但好多食品包括水产品都存在各种不安全因素,商家什么手段都使用,之所以我不喜欢安徽,是960万的安徽,老光奉劝你不要回来,真的!是名符其实的最不适宜人类居住的地方!更何况你懂英语,我不懂英语的也在努力?除了亲友,有多少值得你留恋?一听到你是生活在美国的真为你高兴!还有这个摇摇欲坠的政权?深思!!!
回复 世家金粉 2013-4-4 11:45
光头: 禽流感两小时就有作用了?
禽流感病毒高温下是不能存活的,所以要全熟了!
你目前使用禽类肉食要特别注意啊!
回复 光头 2013-4-4 11:23
世家金粉: 半分钟是不熟的,禽流感
禽流感两小时就有作用了?
回复 世家金粉 2013-4-4 10:41
光头: 炒鸭胗时间不能太长,半分钟足够?这样就不会发硬。
半分钟是不熟的,禽流感
回复 今又是 2013-4-4 10:34
风花雪月: 哈哈,妒忌大可不必, 自己动手做就是了。
吃不上,做不来,只好干着急。哈哈哈哈。好,有机会试试。谢谢江南。
回复 光头 2013-4-4 07:07
世家金粉: 下酒的滋味菜
请教个问题,我常常炒不好鸭胗,容易发硬?
炒鸭胗时间不能太长,半分钟足够?这样就不会发硬。
回复 风花雪月 2013-4-4 03:38
豆奶: 美味!我们家经常吃这道菜的!
谢谢豆奶!握手!
回复 风花雪月 2013-4-4 03:37
今又是: 这日子过得鲜灵灵的。妒忌!
哈哈,妒忌大可不必, 自己动手做就是了。
回复 风花雪月 2013-4-4 03:36
放飞情感: 鸭胗我们这里都扔掉的没人吃的
浪费浪费!
回复 豆奶 2013-4-4 00:52
美味!我们家经常吃这道菜的!
回复 今又是 2013-4-3 20:54
这日子过得鲜灵灵的。妒忌!
回复 放飞情感 2013-4-3 20:43
鸭胗我们这里都扔掉的没人吃的
回复 心芽 2013-4-3 20:29
看来豇豆大丰收,新鲜豇豆吃不完,做成酸豇豆。我从来没有吃过酸豇豆,怎么做?容易做吗?什么味道酸豇豆?
回复 新兰 2013-4-3 19:58
带上一瓶红酒,赴宴去!   
回复 simonhylee123 2013-4-3 17:31
饿
回复 风花雪月 2013-4-3 15:10
世家金粉: 下酒的滋味菜
请教个问题,我常常炒不好鸭胗,容易发硬?
是有些硬。要软一点就卤鸭胗。
回复 风花雪月 2013-4-3 15:08
君子试味: 趁着一锅镬气,我赶紧举筷!
还要举杯
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