五花肉：补肾、滋阴、益气

• 

  1.把洗净的五花肉放入锅里煮。

• 

  2.皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。

• 

  3.切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）

• 

  4.锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。

• 

  5.放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。

• 

  6.加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。

• 

  7.装盘

1 五花肉要尽量切薄。
2 开始煎时一定要小火。后面才调大点。不停翻炒。
3 出油多一定要盛出来，否则会腻。
4 最后一定要放一点点糖，味道会特别浓郁。
5 记住不需要另外放盐了。