黄瓜：利水、清热、解毒

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  1.首先把黄瓜洗净 去掉尾部

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  2.然后切两毫米的片

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  3.放在一个可以密封的容器里 放一层黄瓜铺一层盐

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  4.直到铺满所有黄瓜就可以了 密封好腌制一到两天

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  5.这就是腌好的咸菜 盐化掉后 杀出了很多水分

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  6.把腌好的咸菜放在干净的纱布上 包好

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  7.然后用重物压在纱布包好的咸菜上 家里实在没啥沉的东西 就用这两个大碗装满水压着 然后把咸菜放在厨房水池旁边 下面铺了个塑料袋当引流 再让咸菜有些倾斜度 这样压出的水就直接流到水池里了

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  8.这是压了一晚的咸菜 那么多黄瓜就做出这么点……

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  9.放在清水里 洗去多余的盐分 泡的越久味道越淡 我泡了五分钟 然后轻轻的揉搓几下

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  10.再放在干净的纱布上 挤净水分

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  11.放在碗里 加入香油 蒜末 鸡精和少许糖调味

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  12.一共分了两份 这份放了香油

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  13.这份放的辣椒油 都非常好吃

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  14.早餐搭配包子和粥一起吃 真的特别爽口