清蒸桂鱼
已有 601 次阅读2018-4-22 20:17
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原料：
桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油
做法：
1， 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2， 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3， 姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝,红椒去籽去筋切丝备用。
4， 去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）
5， 将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
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