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蚝油牛肉炒苦瓜

已有 551 次阅读2018-5-2 19:55 |系统分类:美食分类分享到微信

材料：苦瓜150g，牛里脊200g，菠萝汁1小勺

调料：蚝油2大勺，水淀粉2大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒

做法：

1】一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机）

2】苦瓜洗净去籽切片；牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟

3】锅内烧热油，腌好的牛肉炒匀至变色盛出

4】锅内少许油烧热下葱姜炒香，下苦瓜炒1分钟

5】倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入蚝油炒匀，下水淀粉勾芡，收汁即可

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