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家常红焖羊肉

已有 524 次阅读2018-5-5 21:22 |系统分类:美食分类分享到微信

主料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉),胡萝卜300g,洋葱200g,枸杞一小勺

调料包:葱姜,花椒,八角,茴香,桂皮,辣椒,山楂干

其他调料:啤酒一罐,料酒一大勺,老抽一大勺,生抽一小勺,盐一小勺,糖一小勺

做法:

1】羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块

2】调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块

3】锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀

4】把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包

5】高压锅上气后转中小火压一小时

6】压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱


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