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釀香菇

已有 551 次阅读2018-5-10 20:12 |系统分类:美食分类分享到微信

材料:香菇5朵,肉馅100g,马蹄4个,葱姜末,蛋清一个,腊肠半根,香菇碎少许,水淀粉少许

调料:料酒,盐,生抽,鲍鱼汁

做法:

1)马蹄去皮拍碎,把肉馅,葱姜末,蛋清,盐,料酒,生抽,马蹄碎混合搅拌均匀

2)香菇去蒂洗净,把肉馅团成团放于香菇上,香菇站不住的话,在底部用刀削平就能立在盘子上了

3)锅内烧开水,放入釀好的香菇,大火蒸15分钟

4)腊肠切碎,锅内少许油,下腊肠香菇碎炒,倒入水淀粉,生抽,鲍鱼汁搅成芡汁,浇在蒸好的香菇上即可!



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