材料：中型土豆3个、牛尾1盒

调料：盐  味精  冰糖5粒  酱油少许  料酒些许  黑胡椒粉少许  茶叶少许  京葱3段  生姜1小块  蒜瓣3粒  干辣椒5个  桂皮1块  小茴香些许  八角2个  花椒些许  陈皮1块  豆蔻1个（想省事也可以用“王守义”的炖肉包代替噢！）

作法：

1、牛尾洗净后切成一口大小的块，土豆去皮后也切成同样大小的块，将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分，生姜用刀拍扁备用

2、炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段 翻炒出香味

3、放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生

4、将炒锅内的东西都倒入高压锅内，加清水至刚好与牛尾持平，大火煮开然后撇去血沫，倒入土豆后再放入其余的香料，盖上锅盖排气后用最小火焖15分钟即可