已有 384 次阅读2018-6-21 22:42 |系统分类:美食分类分享到微信
材料及准备
1、菜心择选干净,用清水洗一遍,再换一盆清水浸泡一小时左右,可去农药,之后再换水洗一到两遍,2、牛肉洗净切片,稍微切厚一点点,不要太薄了,要逆纹切(猪肉顺纹切)。切好的牛肉加上少许盐、酱油、鸡粉、生油、生粉、料酒,以及切一点姜丝拌匀,腌半小时以上。
做法1、煮开一锅水,加入少许生油,一点盐,然后把菜心放入淖熟,捞起沥去水分,摆盘2、热锅,放油,然后将腌好的牛肉放入快速翻炒,洒入一点水,使其炒成汁,然后铲起铺到摆好的菜心上,把汁再浇均匀些即可。
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