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双味茄丁

已有 500 次阅读2018-6-22 20:56 |系统分类:美食分类分享到微信

原料:茄子两个

配料:蒜头剁成蒜蓉备用

蚝油汁:蚝油、生抽、一点盐,加小半碗清水搅匀,再加入一匙淀粉搅匀备用

制作:

1、茄子去皮切丁(也可不去皮)

2、蒸锅烧开后,入锅蒸8~10分钟左右至熟,取出放凉备用

3、先取一半的熟茄丁,加入白糖、米醋,一点点盐,拌匀后放到盘子上

4、热锅放油,再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色,用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上,香蒜酸甜茄丁完工

5、同样这个锅,接着倒入事先调好的蚝油汁,小火,把锅铲在汁里慢慢地推呀推,直到煮成薄欠,浇到另一半茄丁上即可,蚝油茄丁完工


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