材料：鸡胸肉1块，米饭，淀粉

腌鸡排需要的材料：黑胡椒碎3克，料酒5ml，生抽5ml，白糖5克，盐2克

黑椒汁需要的材料：黑胡椒碎5克，蚝油10克，生抽10克，白糖5克，水淀粉，清水

做法：

1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间也行。这次用的鸡胸比较厚，如果是比较小块的就直接锤松散。

2、把腌好的鸡胸两面均匀地拍上淀粉。

3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟煎透，然后用刀切成小块码在米饭上。

4、把黑椒汁的材料在小碗里兑好，煮开后用薄薄的水淀粉勾芡，再次沸腾后直接浇在米饭和鸡排上就可以啦。