五花猪肉馅220克,大白菜2大片,红辣椒 5颗.姜末,香葱

调料:盐,鸡精,白糖,蚝油,老抽,十三香,香油,植物油,料酒

 做法:

 01.把第一次发好酵的面团,再揉一次(目的是排出里面的空气)然后搓成长条型.

02.用切刀把面切成十二等分的剂子.

03.和好的肉馅

04.把切好的剂子,按扁成圆形.

05.用杆面仗把面皮杆成两边薄,中间厚的圆形皮.(不要太薄了)

06.把肉馅料包入中间.

07.反时针方向,包折子成圆形.

08.最后收好口的包子.

09.蒸锅里放入凉水,架上蒸架,铺上湿的纱布(以防止包子沾锅)放入生包子.

10.开火蒸二十分钟..大火开后转中火.二十分钟后,熄火等一分钟后再开锅盖,马上取出包子.

   熄火后不能马上打开锅盖,开锅盖后必须马上取出包子,不然凉了就沾在布上了.