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肉片冻豆腐

已有 588 次阅读2018-7-28 21:18 |系统分类:美食分类分享到微信

原料:豆腐、肉片、八角、蒜片、葱花、高汤精、盐、醋、花生油

 

做法

1. 先提前将豆腐放入冰箱速冻24小时以上,取出自然化冻后,切小块备用。五花肉切小片备用。

 

 

2. 锅内加没过五花肉片的清水,再加入1至2勺白醋,八角一个,同时加入适量的盐和高汤精,放入生肉片煮沸后1分钟再将其捞出备用。

 

3. 另起锅,加少量花生油,烧至六成热时,加入事先切好的蒜片爆香片刻,再加入开水适量,以正好没过冻豆腐块为宜,同时加入冻豆腐块、肉片及适量的盐、高汤精,加盖烧开。

4. 烧开后再烧5分钟左右,关火,撒入葱花即可。


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