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清蒸鲈鱼

已有 554 次阅读2018-7-30 21:09 |系统分类:美食分类分享到微信

材料:鲈鱼一条约400克 姜 葱

调味料:A:植物油1大匙

        B:海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙

做法:

1.先把鲈鱼开膛去内脏,刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀。

2.在鱼身上,及肚内摆上姜,葱段。

3.将调味料B全部混合在碗内,倒入锅内烧至砂糖全部溶解,备用。

4.锅内烧开水,将鱼放上去蒸8-10分钟。

5.蒸好的鱼,弃掉姜葱段,倒去蒸出来的水,重新摆上葱花。

6.在锅内烧热一大匙油,乘热淋在鱼身上。再将做好的蒸鱼豉油(B材料)淋在鱼边上即可。


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