材料：鸡蛋2颗 毛豆 50克  洋葱30克 水发香菇3朵 胡萝卜30克 猪绞肉30克 白饭2碗

调味料：盐1/2小匙 鸡精1/4小匙 生抽1/2大匙 白胡椒粉1/8小匙

做法：

1.鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油，并将油趟锅一遍，让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内，
  炒至7分熟捞起备用。
2.将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后，放入洋葱炒出香味。再加入毛豆、胡萝卜丁，细盐1/2小匙炒至熟。
3.加入白饭翻炒均匀。
4.最后加入鸡蛋炒散，加入生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙，翻炒至听到米粒爆裂的声音，水份完全收干即可起锅。