过程:

1.鸡腿肉剁小块(我继续很懒惰的直接让肉店的师傅代劳了).

2,过开水,焯熟,去血水.

3,捞出,沥干水分,备用.

4,青尖椒,红尖椒切块,小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切片,蒜切片.

5,土豆洗净,去皮,切块.

6,锅内放油,待油温,加入白砂糖.

7,小火,慢慢煸炒,直至白砂糖全部融化.(炒糖色).

8,加入鸡块,煸炒至鸡块上色.

9,加入葱姜蒜,小红辣椒,小绿辣椒,花椒,翻炒均匀.

10,加入青尖椒,红尖椒,翻炒均匀.

11,加入啤酒,八角,大火烧开.

12,烧开后,加入土豆块,加生抽,老抽,盐,鸡粉,调味调色.

13,转小火,盖盖,焖15分钟左右,大火收汁即可.