上世纪60 年代，Moët & Chandon 开始在法国之外寻找有潜力的葡萄园， 可以生产更多世界级的sparkling wines。 80年代中期，继阿根廷，巴西和美国加州之后，他们发现澳洲维多利亚的yarra valley 这块宝地，并在1986年建立了Domaine Chandon。

葡萄园建立在一个叫Green Point 的昔日的奶牛场上，这里被专家们认为有着凉爽的气候和优质的泥土。酿酒师们按照香槟地区的传统方法（méthode traditionnelle）生产出了世界一流的气泡酒， 也建立了Domaine Chandon的声誉。

2008年，Domaine Chandon 又推出了非气泡葡萄酒（still wines），得到了专家和消费者的一致好评和追捧。

Domaine Chandon主要出产Methode Traditionelle'sparkling wines， 例如 Chandon Vintage 和NV Brut  以及Chandon Cuvee Riche 等。另外有少量的still wine, 如Yarra Valley Chardonny 和 Pinot Noir。 Still wine 通常只有在酒庄的Cellar door有供应。