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《江南小菜》——江南三碟

热度 16已有 8687 次阅读2013-4-30 03:08 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南烟雨, 江南小菜, 江南三碟分享到微信

油焖笋

咸菜毛豆

红烧排骨

红烧排骨的做法

1，排骨洗净焯水，再洗净。

2，锅底放葱姜，放上焯过水的排骨，加老抽，生抽和白葡萄酒，糖。

3，大火煮沸，转小火1个半小时。出锅。

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发表评论评论 (26 个评论)

回复今又是 2013-5-25 11:29: 江南烟雨: 笋洗净切改刀块。锅中放油，油热投入笋块煸炒。加酱油和少许糖少许水，焖烧至熟。
很简单吧？
嗯，你要是帮我做好了，那就更简单了。
谢谢，问好。

回复心芽 2013-5-23 19:17: 江南烟雨: 加辣椒有时是为了提味，又时是为了颜色，你不喜欢完全可以不加。澳洲有冷冻的竹笋，我用的就是，尽管不太理想但也可解馋。我没种竹笋，有朋友种，每年也可挖 ...
冰冻竹笋美国有，只是从来没有想到做油焖笋，下次我来试做。谢谢介绍。

回复江南烟雨 2013-5-23 19:02: 心芽: 这三菜全部对我胃口，我不吃辣的，(你很多菜都会放辣椒)。澳大利亚有新鲜竹笋，还是你自己种的?吃油焖笋我只有在梦中吃了，馋涎欲滴。 ...
加辣椒有时是为了提味，又时是为了颜色，你不喜欢完全可以不加。澳洲有冷冻的竹笋，我用的就是，尽管不太理想但也可解馋。我没种竹笋，有朋友种，每年也可挖些，不过味道不太好。

回复江南烟雨 2013-5-23 18:58: star8: 好精致的小菜啊。
谢谢！

回复江南烟雨 2013-5-23 18:57: xiqu: 油焖笋做法?
笋洗净切改刀块。锅中放油，油热投入笋块煸炒。加酱油和少许糖少许水，焖烧至熟。

回复江南烟雨 2013-5-23 18:57: 班长姐妹: 油焖笋看着太好吃了，咋做的呢？给传授一招？
笋洗净切改刀块。锅中放油，油热投入笋块煸炒。加酱油和少许糖少许水，焖烧至熟。

回复江南烟雨 2013-5-23 18:57: 今又是: 我已经开始打包。准备去澳洲过暑假了。
油焖笋咋做呢？谢谢。
笋洗净切改刀块。锅中放油，油热投入笋块煸炒。加酱油和少许糖少许水，焖烧至熟。
很简单吧？

回复江南烟雨 2013-5-23 18:53: 中间偏左: 有红烧排骨啥都省了！
哈哈，世道艰难能省就省了。

回复江南烟雨 2013-5-23 18:51: 燕燕:

回复 star8 2013-5-23 18:49: 好精致的小菜啊。

回复 xiqu 2013-5-3 21:59: 油焖笋做法?

回复心芽 2013-5-2 18:48: 这三菜全部对我胃口，我不吃辣的，(你很多菜都会放辣椒)。澳大利亚有新鲜竹笋，还是你自己种的?吃油焖笋我只有在梦中吃了，馋涎欲滴。

回复小虫 2013-5-2 10:06: 一定好吃，色香味，欣赏

回复班长姐妹 2013-5-1 02:28: 油焖笋看着太好吃了，咋做的呢？给传授一招？

回复班长姐妹 2013-5-1 02:28: 油焖笋看着太好吃了，咋做的呢？给传授一招？

回复今又是 2013-4-30 21:04: 我已经开始打包。准备去澳洲过暑假了。
油焖笋咋做呢？谢谢。

回复中间偏左 2013-4-30 19:44: 有红烧排骨啥都省了！

回复燕燕 2013-4-30 19:27

回复江南烟雨 2013-4-30 15:06: 寒山老藤: 家常菜最见真功夫了。好手。
谢谢老藤兄！

回复江南烟雨 2013-4-30 15:06: 杭州的欸乃山水: 到底不脱南方人之习性。
是啊。谢谢山水兄！

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