热度 17|||
鸭膀当然就是鸭翅膀。鸭翅膀洗净, 切成三截。
锅内放桂皮,八角, 姜,干辣椒, 盐,白葡萄酒和少许生抽。喜欢颜色深点的还可以加些老抽。
放入鸭膀后煮沸,烧20分钟,熄火。30 分钟后盛出装盆,撒上些切细的红辣椒。
酒最好是配黑比诺(Pinot Noir)。我喝的是 Clos Pieer 的2009 的澳洲维省YarraVally的Pinot Noir。色泽不很深,一丝丝的丹宁很柔和, 清爽,干。香气有余悠长不足。
江南烟雨: 没问题
江南烟雨: 就是!
江南烟雨: 谢谢光头兄!宁波大水没什么大碍吧?