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《烟雨酒楼》——老白酒
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老白酒，是以糯米作为原料（也有加些大米的），经淋饭后拌药精心酿造而成。酒味甜润，呈乳白色， 也称米酒、水酒、甜白酒。老白酒酒度适中（12――13度， 和葡萄酒差不多。），好上口，有回味，香味醇厚后劲足。喝时可过滤。老白酒口感好容易上口所以常引得初尝者酩酊。
此酒冠名以“老”字，除了酿造历史久远、还有一个特殊的涵义：普通老百姓自己酿造的。古诗中农家“足鸡豚”、“腊酒浑”之说便是。在上海崇明县，老白酒有不同的多种韵味，“菜花黄”、“十月白”等尤为上乘。
老白酒，甜。但是太甜。如何平衡甜度和酸度？很简单，在酒将成之际，加入一切片的柠檬。这是我兄弟丈母的秘方。她酿的是我喝过的老白酒中最好的。
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发表评论 评论 (10 个评论)
- 回复 江南烟雨
To: 红袖 你曾经说:
谢谢
哈哈！什么时候我问问他们怎么酿的，然后告诉你哦。不过我查了一下网上也有简便制作方法就是不用自己拿鲜葡萄酿酒：洋葱葡萄酒的惊人效果，做法简单 马上喝 马上有效
1、每天喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人；
2、吃了药也无法降下来的“高血压”喝了洋葱葡萄酒后，血压正常且安定；
3、无论用什么方法也无法减轻血糖的糖
- 回复 红袖
To: 江南烟雨 你曾经说:
哈哈！什么时候我问问他们怎么酿的，然后告诉你哦。不过我查了一下网上也有简便制作方法就是不用自己拿鲜葡萄酿酒：洋葱葡萄酒的惊人效果，做法简单 马上喝 马上有效
是吗？有具体的方法吗？
1、每天喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人；
2、吃了药也无法降下来的“高血压”喝了洋葱葡萄酒后，血压正常且安定；
3、无论用什么方法也无法减轻血糖的糖尿病患者，喝了该酒后血糖即下降；
4、喝了该酒后，轻微的老花眼可获改善，看报刊杂志不用配带老花镜；
5、夜尿频繁的喝了洋葱葡萄酒，两天后即可止夜尿，真的不可思议；
6、三年之间不吃安眠药就不能入睡的“不眠症”，喝此酒后，不眠症消除；
7、每晚醒来，一直到天亮都不能入睡的不眠症”喝酒后，不眠症完全消除；
8、几乎无法治疗的白尿症（尿色混浊）喝酒后，尿色接机透明；
9、视线常模糊不清的或是慢性的眼睛疲劳，喝此酒后第二日就好了；
10、经常便秘，引至腹部胀痛十分痛苦，喝此后第二天即可正常排便。
洋葱葡萄酒的制造方法
材料：
1、洋葱一至二个
2、红葡萄酒400－500毫升
3、喜欢甜的人可加上一点蜂蜜
步骤：
1、将洋葱洗净，去表皮及根蒂，切成8等份的半月形；
2、将洋葱装入玻璃瓶内，倒上红葡萄酒（将剩下来的茶色好外皮也一起放下，效果会更好）；
3、将玻璃瓶盖好密封，放在阴凉的地方2－8天；
4、将瓶内的洋葱片用滤网过滤后，将洋葱、汁分开装入瓶中，放进冰箱中冷藏。
引用方法：
1、一天喝1/4杯（约50毫升），年纪大的人一次约20毫升；
2、一天喝1－2次；
3、浸过的洋葱片也一并食用会更好；
4、不喝酒的人，可用二倍的开水混和后饮用，或每次倒入电锅内滚五分钟蒸发酒精后再饮用。
- 回复 江南烟雨
To: 今又是 你曾经说:
用“铜吊”到糟坊去零拷的。很多年以前的事了。
你应该就是上海人了。曾去荒岛“干革命”，那里的老白酒一级棒。买起来用热水瓶或“铜吊”的，后劲十足。我一般不喝酒。唯一一回醉就是老白酒给惹得，上口多好，年轻时不懂，吐得一塌糊涂。江苏南通一带的老白酒也很好。放柠檬片一定好的。但我们那是没有啊？
你应该再写一篇，里面真是别有洞天的。谢谢。想起来了，就罗嗦开了。
